CA´L PINXO LA BARCELONETA...UNA TRADICIÓN A LA ENTRADA DE LA PRIMAVERA

Ése era el día... hermoso, pleno de luz y con la mejor compañía, Anita... recién llegada de su estancia en Asturias; por unos días, sin darnos cuenta, aparecímos en esa terraza donde el sol hiberna en La Barceloneta todos los años, después de echarle un ojo al escaparate de la Tienda de Souvenirs del Museo de Historia de Catalunya donde exponen nuestra GORRA BARRETINA, nos sentamos en la mesa del fondo, donde siempre... la querencia por los rincones tiene algo de mágico eh??...

Aquella tarde, te regalaban el vino así que... no pudímos degustar nuestro favorito el WALTRAUD de la casa TORRES, el menú estaba cantado...

OSTRAS

XATONADA

PAELLA CA´L PINXO

CAFÉS Y XERRUP DE HIERBAS PARA ELLA (yo paso de marikonadas...)

Como siempre, compartimos las OSTRAS... primeras y exquisitas de la temporada, tamaño medio, repletas de jugos, el áspero sabor a iodo nos inundaba la boca; las comimos sin rechistar para no perder pasada, yo como siempre con pizca de sal, pimienta negra molida y toque de limón, Ana con toque de limón eso si... criticando mi sistema... lo que ella no sabe es que en uno de esos viajes que me salen, estuve en LA ROCHELLE en una feria de criadores de ostras y allí aprendí ese sistema, ellos que eran bestias feroces, además servian cada docena de ostras con una butifarra frita... pues es un bocado exquisito, os lo recomiendo. Me llegé a comer 3 docenas de ostras... memorable experiencia.

Despues, llegó la XATONADA, que es una ensalada de ESCAROLA con anchoas de excelente factura y unos trozos de BACALAO ESQUEIXAT y arreglado con una SALSA ROMESCO que le dá un toque dulce a esta ensalada típica de VILANOVA Y SITGES.

Aún estabamos relamiendonos untando los restos de salsa del plato cuando llegó la PAELLA PELADA CA´L PINXO.

Nosotros tenemos una norma, la comemos directamente del hierro, así evitamos que se enfrie y nos vamos peleando por la costra quemada que... siempre se la dejo a ella (además pagaba...) bueeeeno... siempre ella arrebaña la parte quemada.

Colas de gambas con ese punto juso de cocción, trozos de sépia, mejillones, rape... junto con unos ganos de arroz al dente, impregnados con esa salsa de ALI OLI al punto... LA MEJOR PAELLA DE BARCELONA a mi juicio.

Despues de los cafés de rigor, con ese sol de la tarde tostandonos la piel de la cara, la animada charla y la consabida tanda de chistes de ultima hornada de Pakito, casi nos echan... porque no nos ibamos ni con agua caliente.

Es agradable que llegue el buen tiempo y más si puedes cometer esos actos gastronomicos con gentes que quieres y te quieren. Vaya por delante la pasión que le ponemos ámbos dos cuando estamos en esos mágicos momentos. Ella siempre estará a su altura... gracias por esos maravillosos momentos.

Para Anita Reyes por la que no pasa el tiempo, guapa por dentro y preciosa por fuera.

CUAL ES EL FUTURO DE LA INFORMATICA? UNA VISION 2009 ... EL NUEVO GURÚ ESTA AHÍ ESPERANDO SU MOMENTO.

Ni el uno ni el otro son esos gurús de los que hablo... nuevos personajes estan ahora mismo preparando sus estratégias, velando sus armas para librar una nueva batalla por la supremacía de la nueva era.

Realmente han pasado casi 30 años desde que me senté por primera vez delante de una computadora, no supe ver mas allá de lo que veía, en mayor medida por la evidente falta de formación en hardware y que simplemente iba a adoctrinarme en software de la época. Rudimentos básicos para poder realizar que és máquina hiciera los calculos que una persona tardaba 5 o 6 horas en realizar cada día.

No supe ver, que el PC, llegaría a ser con sus heramientas de ofimática, en insustituible en las mesas de los despachos ejecutivos, jubilando de un golpe toda la nueva hornada de secretarias, asistentes y becarios.

Tampoco supe ver la incipiente conexión con la red y el acceso instantáneo a google y toda la base de información del mundo mundial. Constantemente, me machaco por ello y me disculpo, en los muchos y variados frentes a los que tuve que atender entre trabajo/profesión y vida/familia, que veían lógicamente una diversión, dentro de su lógico concepto egoista de la vida familiar.

Pero fuí de los primeros, en comprar un PC para casa, en tener la carísima Internet de los 80´s y experimentar los vértigos, de los torrentes de información a los que tenía acceso... todo eso, para que mis hijos se acostumbraran a ello, experimentáran y utilizáran sin el menor recato, porque ya intuía la necesidad futura de la red. Evidentemente, como incomprendido por todos, tuve que luchar para mantener el status informatico, en mi vida familiar.

En el trabajo, tuve que lidiar con los dógmas y imposiciones de critério reinantes en aquellas fechas junto con las acuciantes necesidades de información y los médios con los que dotaban ésas empresas cada puesto directivo.

Desde aquí y ahora, intuyo cambios de orden en el todo... no veo ni a APPLE ni a MICROSOFT por la labor... es más... los veo como un ANQUILOSADO BUNKER en el qe conservan toda la frescura inicial... sin darse cuenta que hay nuevos caminos aún por descubrir y ellos estan fuera.

Cielos... os preguntareis quien soy yo para decir algo asi... bueno siempre he dicho que mi blog es para esto.

Vamos a ver... en el mundo del hardware, ha de venir por fuerza el chip cuántico, ese es el inicio del cambio de rumbo. Quien estará mejor preparado para esa venida???... pues la empresa que ya esté dando los primeros pasos contando con ese nuevo formato. Para que os hagáis una idea, a modo de ejemplo... la más simple célula del cuerpo humano, esta conectada a una neurona del cerebro, en un flujo constante de información electro-química... os suena algo esto???. Si el cuerpo humano en su evolución lo ha conseguido... el futuro está ahi fuera.

Ese nuevo formato, es simplemente la red... WIFI por supuesto, nada de cables, terminales usuario peqeñisimos y relativamente poco potentes con una interfáz de comunicaciones super rápida y inteligente, todos los programas, estarán en una enorme base de datos rapidisima y el usuario al conectar su unidad personal tendrá acceso a ellos por lo que vivir del LICENSING pasará a la historia.

Los libros se publicarán en la red, Periodicos, radio televisión, telefonía y comunicación mail todo en uno. Todo en soporte virtual, nada de papel, tintas ni logística de distribución. Apasionante eh??.

Una red WIFI global???... ya la tenemos con las redes GPS; con tu dirección IP tienes acceso global ya... que razón tiene que yo posea, un software determinado en mi unidad, si solo con conectarme a través de mi IP, a uno o otro centro de datos tengo lo mejor???. Hojas de cálculo, tratamiento de textos, estadística, medicina, entertaiment, etc...

Aun no lo véis???... una sola unidad tonta por persona y todo concentrado en unos centros de computación externos. Vuelta al principio eh???...

Lamentablemente, el propietario de esos centros será el propio Estado que suministrará toda la información... (que le interese) y caemos de nuevo en el BIG BROTHER y sus dictaduras. Os imagináis que cualquer iglésia de cualquier signo sea la primera en ofrecer a su devotos fieles ése servicio???. cielos no había caido en la importancia de lo que digo.

La publicidad, evidentemente se posicionará la primera en ese campo y pagará con servicios la fidelidad de sus clientes, de hecho ya nos esta pagando, imaginaros sinó, ese nuevo programa de música a la carta en el que pagas, para no recibir publicidad entre canción y canción.

Reflexionad y os agradeceré los comentarios que se os ocurran, el debate esta sobre la mesa. Gracias por vuestra atención.

A JOAQUIN SABINA... ETERNO TELONERO DE SI MISMO...

Para que yo le haga una entrada en mi blog a un artista, tiene que haberlo sudado...

Joaquin, desde aquellos tiempos en que era el juglar de aquellos programas pseudo-modernillos, en los que llamarse LALO, era lo más y que, poner a un musico callejero, en los huecos en los que dejaban de brillar las emociones, de esa España que poco a poco, iba dejando la caspa en manos de los especificos... tiempos de jubileos, de casos y cosas vacaciones en La Manga y viejos inmoviles de negro en las plazas mayores de los pueblos.

He de confesar que... lo descubrí demasiado tarde, quizás... por su apego a Madrid y mi nulo apego, a esa tele de culebrón y mama chichos. Me llegó como una bocanada de aire fresco su canción RUIDO... qué gracia tiene el jodio para la rumba callejera; es capáz de retratar como nadie los momentos y entreactos de la vida, pone música al día a día.


Lo imagino sentado en su sillón, con la mirada perdida en los visillos de su ventana, pensando en cualquier cosa vivida... hilvanando sensaciones, hechos y porquéses, en los que su camino, va tomando fomas.

Lo imagino, paseando de forma anónima, entre gentes que lo miran anonadados y sorprendidos, de que ese ser... sea de carne, sudor y huesos como ellos. Nos enteramos de que era mortal, el día que desapareció... su retiro de telonero de sí mismo, me impactó y me dejó ese... mal sabor de boca... esa sensación de algo no culminado... eterna obra inacabada; sabía que no sería su último acto.

Se presentó de la mano de su alma gemela SERRAT, que... le ayudó a pedir perdón... nos llenaron de momentos inolvidables, de emociones y sobre todo de ternura porque... los juglares son y serán de sus gentes.

Aún estoy esperando lo último... lo fresco...lo nuevo... basta ya de cenar siempre lo mismo...

JOAQUIN, PONTE LAS PILAS Y DESPIERTANOS DE LA SIESTA CON TU GAZPACHO DE SENTIMIENTOS CON PICATOSTES DE LUJURIA.

Ha ido por ti MAESTRO.

F.C.BARCELONA ES A CUBA LO QUE JAN LAPORTA & SANDRO ROSELL ES A F.CASTRO & ERNESTO CHE GUEVARA SENDOS ACTOS DE CONTRICCIÓN PENDIENTES...

Claro que podría empezar esta entrada de blog con el manido "I´VE GOT A DREAM" pero a pesar de que ha sido así; prefiero empezar con la que dá título a la misma... Establecer esta comparación entre entidades y identidades tan dispares, lejanas y en principio tan iguales y cercanas... solo la laguna del tiempo las separa así, que las intuyo frescas y llenas de matices.

Ambos mundos pueden estar metidos en un mismo bucle espacio-temporal y obedecer a la misma mano directora; sus historias se entremezclan en el caos y nos devuelven ecos que perviven la una dentro de la otra.

Sandro es para Laporta lo que Che fué para Fidel... antagonistas y fiéros asesores de conciencias que se desgañitaron, en reiteradas tomas de posición, hasta que el alargamiento de las sombras mútuas se hicieron desaparecer entre bosques de égos.

Personalmente es evidente que la pasión por este Barça me emociona, al igual que al resto de la afición pero... despues de ver FC BARCELONA CONFIDENCIAL el documental que sentó las bases de LA REVOLUCION


podéis verlo en tu tv entrando en el buscador FC BARCELONA CONFIDENCIAL o en ete link http://www.tu.tv/videos/fcb_10


ahí empiezan los paralelismos, buen trabajo inicial de este DREAM TEAM de directores de escena, LAPORTA Y SANDRO ambos a una, con miedos, dudas, encuentros y desencuentros. La sensación de que dejaron mucho por hacer, queda en el tintero; FIDEL Y CHE se olvidaron de que lo más importante era disfrutar haciendo lo único que sabían hacer... AMAR A CUBA.

Volviendo al BARÇA, agazapado SANDRO en una larguísima travesía del desierto en la que, de vez en cuando deja caer la vara y se suma a la matanza cuando... lo único que ha de hacer es AMAR AL BARÇA. Ni uno de los que se fué tras el sale en la foto, ni en la historia. Hay que saber ser segundos ya que en cualquier obra de teatro, solo hay un protagonista El AUTOR.

Sirva esto, como telón de fondo y esto no es un epitafio para SANDRO; es simplemete un aviso de que quizás no supo jugar bien sus cartas y al igual que al CHE, alguien no supo hablarle al oido en su momento y en vez de perder el barco lo tomó. Cuando veais el documental, fijaos en los géstos, las miradas y podreis observar que cuanto os digo es asi... AMBOS AMAN EL BARÇA Y AMBOS AMABAN A CUBA.

Espero que esto fomente el debate entre los amantes del CLUB y sirva para llevar las aguas por sus cauces ya que a ambos, el BARÇA los necesita.


VISCA EL BARÇA.